Kürbissuppe, begebe dich in die Schlacht mit dem Kürbis

Du brauchst:

Ein Kürbis den du schlachten musst:

Schälen, entkernen, schnibbeln, in 1 l kochendes Wasser geben mit:

1/2 Lauch und 6 Karotten die du ebenfalls schälen und schnibbeln musst.

Das lässt du dann erstmal ne Zeit lang kochen. 

ca. 1/2 Stunde

So dann tust du ne Suppenkelle nehmen und tust die Zutaten in eine große Schüßel rein, bisschen Brühe sollte dabei sein.

Dann nimmst du einen Becher saure Sahne, 1 Packung Brunch siehe unten (Knoblauch, Paprika, Salz und Pfeffer)

Pürierst alles mit einem Pürierstarb, garnierst es nach deinen Wünschen.

Guten Appetit

Kürbis-Apfel Kuchen

Na ihr da draußen,

heute hab ich mal wieder gebacken und ich war echt total überrascht was für eine Arbeit dieser Kuchen bereiten tut!

Ich war heute kurz im Supermarkt und als ist mir schon der Kürbis in die Augen gehüpft!

So also hab ich Ihn gekauft!

Deswegen wollte ich mich nun mal in dem Kuchen hier versuchen! Ich hoffe echt das er was wird denn ich habe mich genau 1ne und eine halbe Stunde damit beschäftigt!

Äpfel schälen und schneiden, Kürbis schälen, aushöhlen und kochen.

Kürbis pürieren und so weiter und so fort!

Jetzt ist er gerade im Ofen für 45 Minuten.

Da ich nur 250 g gebraucht hab, hab ich den Rest mit Karotten und Lauch eingekocht und der wird nachher zur Suppe gemacht, da kommt das Rezept dann noch.

Achja Leute das schälen eines Kürbis ist nicht zu unterschätzen!

Als ist der mir weg gesprungen und der wiegt ja auch was ne' und dann als ich Ihn dann immer wieder auffing was ja funktioniert hat habe ich mir doch jedes Mal ernsthaft den Kopf am Küchenschrank angehauen xD

So nun das Rezept Ihr Leute

Was brauchst du dafür?

Zutaten für 12–16 Stücke:

• 100 g Haferflocken
• 250 g Mehl
• 150 g Zucker
• 1 gehäufter TL gemahlener Zimt
• 200 g Butter
• 2 EL Honig
• 750 g Äpfel
• 1 Stück Hokkaido Kürbis (200–250 g)
• 1 Päckchen Vanillin-Zucker
• 1 Prise Salz
• 35 g Puddingpulver Vanille
• 1/2 Päckchen Backpulver
• ca. 1 TL Puderzucker zum Bestäuben
• Fett und Mehl für die Form

Übrigens das Rezept stammt von Lecker.de

Habe es aber etwas umgeändert Ihr kennt mich doch :)

1. Haferflocken in eine Schüßel geben. 125 g Meh, 50 g Zucker und Zimt in einer Schüssel mischen. 75 g Butter und Honig erhitzen, zur Mehlmischung gießenund verkneten.

2. Äpfel waschen und abtropfen lassen. Äpfel vierteln, entkernen und die Apfelviertel nochmals halbieren. Apfelspalten mit Zitronensaft mischen und beiseitestellen.

3. Kürbis schälen, Kerne entfernen und das Kürbisfleisch fein raspeln. 125 g abwiegen und etwas kochen bis er bissfest ist.

4. 125 g weiche Butter, 100 g Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren.35 g Vanillepuddingpulver, gut unterrühren. 125 g Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit dem geraspelten Kürbis zufügen und kurz verrühren.

5. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Springform (26 cm Ø) geben und glatt streichen. 

Apfelspalten locker darauf verteilen

Im vorgeheizten Backofen, 2. Schiene von unten (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen. 

Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Kuchen aus der Form lösen, auf eine Tortenplatte stellen und mit Puderzucker bestäuben.


tatatataaaaaaaaaaaaaaaaa ist was geworden und sieht sehr gesund aus!

Also Kürbis ist echt was Besonderes hat einen eigenen Geschmack und seine eigenen Tücken! :)

Die Suppe ist nun auch fertig seht ihr auch gleich mit Rezept :)))

So jetzt hinsetzen Süppchen löffeln und als Nachtisch gibts Kuchen

 und zwar noch mit Vanillesoße drauf!

Wenn die Plätzchen nach dir rufen kannst du nichts machen außer sie zu essen und ihrer Bitte nach zu gehen :)

Einkaufen, als wäre man in dem Land. Ich liebe diese Läden!

Döner im Teig überbacken mit Käse auf einem Tomatenspiegel

Ich war mal wieder türkisch einkaufen :)!

Du brauchst all die Dinge die nun kommen dafür

Du tust die Teigblätter raus für eine Person benötigt man ca. 5 Stück.

Du brätst das Fleisch an und tust vorher auf den Teigblättern Knoblauchsoße verteilen.

Fleisch drauf aufpassen muss noch gerollt werden!

Die Rolle rollen und an den Seiten umschlagen, VORSICHT das es nicht aufgeht!

 Nimmst am besten eine Aluschale legst die Röllchen drauf, belegst sie mit Käse deiner Wahl und tust sie würzen.
Ab in den Ofen ca. 15-20 Minuten

So nun tust du deinen Teller schon mal vorbereiten:

Tomatenspiegel drauf und Knobisoße wenn du auch so ein Knobifan bist :)

Die Röllchen drauf präsentieren und guten Hunger :)

Käsekuchen mit Quark und Beerengrütze WOW

Ich muss echt sagen, dass war eine Kombination die einfach so entstanden ist aber ich bin sehr froh sie gemacht zu haben!

Denn Beerengrütze mit Käsekuchen ist eine Geschmacksexplosion!

Also rann an den Käsekuchen, Quark kaufen sowie Grütze und ans lecker schlemmen :)

---

200 g

65 g

65 g

1 

1000 g

5 

180 g

1 Pkt

2 EL

3 EL

1 TL

1 TL

Mehl

Zucker

Salz

Butter

Eier  

Quark

Eier

Zucker

Vanillezucker

Mehl

Milch

Zitronenschale

Zitronensaft

Das brauchst du für den Käsekuchen! 

Mehl in eine Rührschüssel geben und mit Zucker und einer Prise Salz mischen. Kalte Butter in Flöckchen und ein Ei zufügen und den Teig zunächst mit dem Knethaken der Küchenmaschine verkneten. Zum Schluß den Teig noch einmal mit bemehlten Händen zu einer Kugel kneten, in Folie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

 Quark in eine Schüssel füllen. 5 Eier in zwei Schüsseln trennen. Eigelb mit dem Quark verrühren. Zucker und Vanillezucker zufügen und unterrühren. Mehl und Milch zum Quark geben und glatt rühren. Quark mit 1 TL abgeriebener Schale einer unbehandelten Zitrone würzen. Eiweiß in eine fettfreie Rührschüssel geben und mit dem Quirl der Küchenmaschine steif schlagen. Dabei etwas Zitronensaft zufügen. Steifgeschlagenes Eiweiß mit dem Schneebesen unter die Quarkmasse heben. Nicht zu stark rühren, damit die Masse nicht so stark zusammenfällt. Quark auf dem Mürbeteigboden verteilen. Käsekuchen im vorgeheizten Ofen bei 160° ca. 1 Stunde und 20 Minuten backen

Die ich weiß noch nicht wie sie heißen sollen Kekse. Idde?

Statt Haselnüsse habe ich meine Lieblingsnüsse Ceshews genommen!

Iddee: Frühstücksquark der Energiestart am Morgen

Man nehme:

4 Trockenpflaumen

4 EL Mandarinen aus dem Glas/Dose

150 g Joghurt

100 g Quark

1 EL Honig

6 EL Haferflocken

1 EL Schokostreußel

Mixx It!

Man Nehme:

1 Banane

1 Apfel

150 g Joghurt

100 g Quark

1 EL Schokostreußel

1 EL Honig
6 EL Haferflocken

Meine Lieblings zwischendurch Sachen Nüsse und Kakao!

Deftig, deftig tralalala Putenfilet mit Röstzwiebelbarbecue Überback und Pommes

 Für One Pepeope du brauchst:

1 Putenbrustfilet, 4 normal große Kartoffeln, Gewürze, Röstzwiebelchen und Barbecuesoßen 

Sodele

Putenbrust auf ein Backblech legen, würzen, Soße drauf und die Zwiebelchen nach Belieben.

Die Kartoffeln schälen und in Pommesartigen Formen schnibbeln.

Die Stäbchen dann auch würzen.

Ab in den Ofen bei 200 Grad so lange bis du denkst:

Jap jez is es fertig 

Guten bürgerlichen Appetit

Schokobananaaaaaaaaa

So einfach und so genial lecker!

Einer der weltbesten Nachtische der Welt, selbstgemachte Schokobanane! 

Du käufst dir eine Banane und tust 20 g Schokolade nach deiner Wahl (Weiße, Zartbitter, Vollmilch) schmelzen. Die Schoko tust du dann auf die geschälte Banane mit einem Pinsel streichen, ab in den Kühlschrank und schmackofatz

Lamacun

Waaaaaaaaaaaaallllllllllllllllllllaaaaaaaaaaaaaa hier ist das Lamacunteig REZEPT!

Für den Teig:
230 g	Mehl
1 Prise	Salz
1/4 Würfel	Hefe, frisch
150 ml	Wasser, lauwarm
	Für den Belag:
1	Zwiebel(n)
1 kleine	Peperoni, rot
2	Knoblauchzehe(n)
1 Dose	Tomate(n) (Pizzatomaten)
2 EL	Tomatenmark
1 Pck.	Kräuter, 8-Kräuter Mischung TK (50 g)
120 g	Tatar
	Pfeffer
	Knoblauchsalz, (ohne Geschmacksverstärker)
	Paprikapulver, edelsüß
	Kreuzkümmel
1	Knoblauchzehe(n)
1/2	Salatgurke(n)
250 g	Joghurt, 1,5%
1 EL	Zitronensaft
	Salz
	Pfeffer
1/2 Kopf	Eisbergsalat
4 kleine	Tomate(n)
1/2	Salatgurke(n)
1/2 Kopf	Weißkohl, (andere Hälfte anderweitig verwenden!)
2 TL	Öl (Distelöl)
100 ml	Gemüsebrühe
3 EL	Essig (Apfelessig)
	Salz
	Pfeffer

Leute das kommt bei mir drauf!

Scharfkäse gaaaaaaaaaanz viel! Knoblauchsoße! Salat, Tomaten und Gurken!

Hauste ma schön rein!

Mit Zaziki noch oben drauf ein reiner Gaumenschmauß

Hamburger TIME

Hamburger Time:

Man Nehme:

2 Hamburger Brötchen aus dem Supermarkt

Diese tut man nachdem man die Frikadellen fertig hat im Ofen goldbraun aufbacken.

80 g Rinderhackleisch würzt man (Salz,Pfeffer,Knoblauch) und vermischt das Fleisch mit 10g Mehl zu einer Masse. Daraus formst du 2 flache, etwas dicke Blatten.

Das Fleisch brätst du mit 1 EL Öl an.

Bereitest vor was alles auf dein Burger drauf sein soll.

Ich nehme dafür:

Pro Hamburger:

1 Scheibe Schmelzkäse

Salat

Tomaten

Knoblauchsoße

Fleisch auf die aufgeschnittenen Hamburgerbrötchen legen mit den Belägen belegen und reinbeißen!

Kiwi Käsekuchen

Du nimmst:

Boden:

200 g Mehl

75 g Zucker

75 g Margarine

1Ei

1Tl Backpulver

alles verkneten und als Boden und Rand in eine Backform geben.

Belag:

500 g Magerquark

200 g Zucker

7 Kiwis

2 Pckg. Vanillezucker

1 Pckg. Vanillepudding

250 g Sahne

50 g Sauerrahm

200 g Creme fraiche

3/8 L Milch

2 ganze Eier

2 Eigelb

Alles verrühren, auf dem Boden verteilen und 45 Min. bei 175 C backen. 

huhu

Hey ihr da draußen,

bald hab ich Urlaub 2 Wochen und dann wird mein Blog endlich wieder gefüllt werden!

YIPIEEEEEEEEEEEEEEEEE

I will do this

Merci für die Anregungen im Netzt!!!

Wer will kann hier auch nen Kommi hinterlassen was er gern ma von mir gekocht haben will hihi :)

Liebste Grüße

Janina

Lebkuchen-Küchlein

Hab heute noch schnell was ausprobiert. Eine liebe Freundin (danke Claudia) hat mir gestern Mini-Kuchenformen und das passende Buch dazu "Mini-Kuchen" (GU, Cornelia Schinharl) geliehen. Ich hab mich für die Honigkuchen von Seite 13 entschieden.

Fazit: Die Küchlein haben sich aus den Formen einwandfrei herauslösen lassen. Das Lebkuchen-Küchlein schmeckt gut- aber an Kaffee braucht man dazu ;-)

Zutaten (für 12 Stück):

125g Honig

75g brauner Zucker

60g Butter

3 Eier (M)

1/2 TL Lebkuchengewürz

abgeriebene Schale einer Bio-Orange

200g Mehl

50g gemahlene Mandeln

1/2 Pck. Backpulver

2 EL Hagelzucker

Außerdem: 12 Förmchen von je ca. 100ml Inhalt

Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) oder 160°C (Umluft) vorheizen.

Honig mit Zucker und Butter unter Rühren solagen erwärmen, bis sich der Zucker auflöst.

Abkühlen lassen.

Die Eier mit dem Lebkuchengewürz und der abgeriebenen Orangenschale schaumig schlagen, die Honigmischung unterrühren. Mehl mit Backpulver und Mandeln vermischen und unterrühren. Den Teig in Förmchen (z.B.: Muffins-Förmchen, ofenfeste Tassen, feste Papierförmchen) füllen und mit Hagelzucker bestreuen. Die Kuchen im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen, 10 Minuten stehen lassen, herauslösen und abkühlen lassen.

Blueberry Pie Pops.

Man braucht…

… für den Teig:
280g Universalmehl
2 TL Feinkristallzucker
1 TL Salz
230g kalte Butter (gewürfelt)
50g braunen Zucker

… für die Fülle:
ca. 250g frische Heidelbeeren
2 EL Speisestärke
1 TL Zitronensaft
75g Kristallzucker

Außerdem: Lollipop-Sticks, Keksausstecher, Backpapier.

Alle Teigzutaten gut verkneten. Teig in eine Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

Für die Fülle alle Zutaten gut vermengen. Backrohr auf 190°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Teig ca. 3mm dick ausrollen und mit dem gewünschten Keksausstecher den Teig ausstechen. Die ausgestochenen Teigformen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Es sollte genügend Platz dazwischen sein, sodass man nun in jede Teigform einen Lollipop-Stick reinstecken kann. Fest andrücken. Nun die Füllung auf den Teig geben – ca. 3-5 gezuckerte Heidelbeeren, je nach Teigformgröße. Nun das Oberteil ausstechen. Wenn man keinen Loch- oder Herzausstecher für die Mitte hat, einfach mit dem scharfen Messer ein paar dünne Schnitte reinmachen. Nun auf das bereits gefüllte Teigunterteil drauflegen und die Enden mit einer Gabel andrücken. Nun noch etwas Feinkristallzucker drüberstreuen und ab damit in den Backofen. Dort sollen die Keks-Lollies für circa 15-20 Minuten bleiben. Fertig gebackene Kekse auskühlen lassen und nun vom Backblech/Backpapier lösen.

Viel Vergnügen beim Nachbacken.

Zutaten Brezel (ca. 12 Stück)

½ Würfel frische Hefe (21 g)
1 TL Zucker
1 TL Salz
500 g Mehl
¼ l lauwarmes Wasser
grobes Meersalz und Kürbiskerne zum Bestreuen

Für die Natronlauge:3 EL Natron
ca. 400 ml Wasser
2 TL Salz

Hefe, Zucker, Salz, Mehl und lauwarmes Wasser in einer Küchenmaschine mit Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Die Küchenmaschine dabei ca. 5-7 min auf mittlerer bis höchster Stufe laufen lassen. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis das Volumen sich verdoppelt hat.

In der Zwischenzeit Natron mit Wasser und Salz in einem Topf verrühren. Alles aufkochen und vom Herd ziehen, etwas abkühlen lassen. Teig noch einmal durchkneten und in ca. 15 gleichgroße Stücke teilen.

Jedes Teigstück zu einem langen Strang rollen und zu einer Brezel formen. Brezeln kurz in das Natronwasser legen (ca. 30 Sekunden), herausnehmen, abtropfen lassen. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Mit grobem Salz  und Kürbiskernen bestreuen. Blechweise nacheinander im vorgeheizten Backofen ( Umluft: 175 °C) 15–20 Minuten backen.

Apfeltaschen mit Marzipan

Zutaten (für 12 Stück):

für den Teig:

200 g Magertopfen (Magerquark)

80 ml neutrales Öl

ca. 80 ml Milch

100 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

1 Ei (Größe M)

400 g Mehl

1 Pck. Backpulver

Staubzucker zum Bestäuben

Mehl zum Ausarbeiten

für die Füllung:

ev. 50 g Rosinen

2 EL Zitronensaft

50 g Sahne

1 EL Staubzucker

4 Äpfel (ca. 500 g; z.B.: Boskop)

75 g Marzipanrohmasse

ausserdem:

1 Ei (zum Bestreichen)

1 EL Milch

Backpapier

Ausstecher mit 12 cm Durchmesser

Zubereitung:
Für den Teig den Topfen in einem Tuch leicht auspressen, dann mit Öl, Milch, Zucker, Vanillezucker und Ei glatt rühren. Die Hälfte des Mehls unterrühren, restliches Mehl mit dem Backpulver mischen und auf die Arbeitsfläche geben. Topfenmasse dazugeben und alles mit den Händern rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kühl stellen.

Inzwischen für die Füllung die Rosinen in einem Sieb abbrausen. Den Zitronensaft mit Sahne und Staubzucker verrühren. Die Äpfel schälen, klein schneiden, und mit den Rosinen unter die Zitronensahne mischen. Die Marzipanrohmasse auf der Rohkostreibe grob raspeln.

Den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze; Umluft 160°C) vorheizen. Das Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig auf wenig Mehl ausrollen. 12 Kreise (Durchmesser 12 cm) aussstechen und auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen. Marzipanraspel und Apfelmischung draufgeben. 
Das übrige Ei trennen. Den äußeren Rand der Kreise mit Eiweiß bestreichen. Die Kreise zu Taschen zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel zusammendrücken und die Taschen auf das Backblech legen. Eigelb mit 1 EL Milch verquirlen, und die Taschen damit bestreichen. 

Die Apfeltaschen im Ofen (mittlere Schiene) in ca. 15 Minuten goldbraun backen, aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Staubzucker bestäuben.
Quelle: *fein GEBACKEN* DAS GRUNDBACKBUCH von Cornelia Schinharl und Christa Schmedes

Schwedische Zimtschnecken

Zubereitung:
Butter schmelzen, Milch hinzufügen und auf ca. 37°C wärmen. Die Hefe darin auflösen und Zucker, Salz, Kardamom und fast das ganze Mehl hineinrühren. Den Teig kneten, bis er geschmeidig wird (falls nötig, noch etwas Mehl hinzufügen).
Den Teig mit einem Handtuch abdecken und ca. 30 bis 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen(Zugluft vermeiden). Den Teig auf einer mehligen Arbeitsfläche durchkneten und in 3 Teile teilen. Jeweils eine dünne rechteckige Fläche ausrollen und mit sehr weicher Butter (Raumtemperatur) bestreichen. Zucker und Zimt mischen und den Teig damit bestreuen. Zu einer Wurst rollen, und in ca. 4 cm dicke Scheiben schneiden. Die Stücke etwas flach drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Teilchen abdecken und nochmals ca. 30 Minuten aufgehen lassen. Die Zimtschnecken mit geschlagenem Ei bestreichen und mit Zucker bestreuen. Auf der mittleren Stufe im vorgeheizten Backofen bei 250°C etwa 8 bis 10 Minuten backen. Abkühlen lassen und GENIESSEN!

Tipp: die Zimtschnecken lassen sich sehr gut einfrieren.

Türkisch schlemmen

Dönerfleisch (Hähnchen) mit Salat und Knobisosse!